usaha Lentog dan Teh Hijau

Lentog dan Teh Hijau

USAHA KULINER

1. RINGKASAN EKSEKUTIF

Salah satu jenis bisnis makanan berat yang merupakan makanan khas daerah Kudus adalah lentog. Makanan ini menggunakan bahan bakunya lontong dengan nangka muda serta dipadukan bumbu-bumbu lainnya. Bahan bakunya juga tidak sulit ditemukan dan mudah dibuat.

Lentog ini memliki cita rasa yang sangat khas. Rasa gurih dan renyah dari sayur yang dipadukan dengan tekstur lontong yang padat dan pulen membuat sensai dan cita rasa yang berbeda, serta sehat membuat jenis makanan ini bisa dengan mudah diterima masayarakatumum. Apalagi dengan kandungan nutrisi dan perpaduan dengan teh hijau sehingga makanan ini sehat dan bebas kolesterol dan ini membuat permintaan akan lentog semakin meningkat dan menarik perhatian pelanggan.

Meninjau dari keterangan diatas, saya begitu tertarik membuat usaha membuat lentog ini. Namun, saya ingin ada sebuah inovasi dari produk ini sehingga para konsumen akan merasa tidak bosan. Saya tidak akan membuat inovasi yang bersifat ekstrim. Dari segi bentuk, yang biasanya irisan lontong lumayan besar saya rubah menjadi lebih kecil agar lebih mudah dinikmati, sehingga rasa dari kuahnya lebih meresap ke lontongnya dan akan lebih begitu terasa dan para konsumen akan lebih merasa puas. Dari segi rasa tetap karena sudah memiliki rasa yang khas dan perlu dipertahankan,. Dari pembaharuan tersebut, maka saya akan memberi nama khusus dari produk lebtog ini yaitu “LENJAU”.

Text Box: - [NAMA PERUSAHAAN] : LENJAU
- [BIDANG USAHA] : KULINER
- [JENIS PRODUK/JASA] : MAKANAN
- [PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA] : MENJANJIKAN
- [RENCANA PENGEMBANGAN USAHA] : Membuka Cabang Dipusat Keramaian Kota Kudus Dan Membuka Pemesanan
- [PROYEKSI NILAI PENJUALAN] : Rp. 10.000.000,-
- [KEBUTUHAN DANA] : Rp. 15.000.000,-
- [RENCANA PENGGUNAAN DANA] : Rp. 10.000.000,-
- [JANGKA WAKTU PENGEMBALIAN] : 4 kali pengembalian

1. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

1.1. CONTOH DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan

LENJAU

2. Bidang Usaha

Kuliner

3. Jenis Produk / Jasa

Makanan Berat

4. Alamat Perusahaan

Jalan Pagongan Lor, RT 02 RW 01, Kec. Kota. Kab. Kudus

5. Nomor Telepon/Fax

0857 - 4815 – 7922

6. Alamat E-mail

Dejavu@gmail.com

7. Bank Perusahaan

Bank BNI dan BRI

8. Bentuk Badan Hukum

Perseorangan

9. Nomor Akte Pendirian

10. N P W P

11. Mulai Berdiri

1 Desember 2016

1.2. BIODATA PEMILIK

1. Nama

ARKA

2. Jabatan

Pemilik

3. Tempat dan Tanggal Lahir

Kudus, 22Maret 1997

4. Alamat Rumah

Jalan Pagongan Lor RT 02 RW 01. Kec. Kota. Kab. Kudus

5. Nomor Telepon

0857 4815 7922

6. Nomor Fax

7. Alamat E-mail

ARKA22614@gmail.com

8. Pendidikan Terakhir

SMA

9. Pengalaman Kerja

1.3. STRUKTUR ORGANISASI

1.4. SUSUNAN PEMILIK

Nama	Jabatan	Jumlah Saham	Nilai	Persentase
ARKA	PEMILIK	1		100%

2. ANALISIS PASAR

2.1. Produk/Jasa Yang Dihasilkan

Produk yang berbahan baku lontong disajikan dalam bentuk irisan seporsi piring. Usaha kami bergerak dalam bidang pembuatan dan penjualan lentog, karena bahan baku lentog seperti lontong, sayur nangka, bumbu-bumbu, dan opor tahu bisa kita jumpai dengan mudah dan mudah dibuat sendiri pula, jadi kami sepakat untuk mengolah lentog sebagai bisnis yang nantinya akan kami jalankan. Kami jugamenyediakan teh hijau sebagai pendamping makanan lentog ini dengan harga yang terjangkau khusus nya untuk kantong Mahasiswa/i yaitu Rp 7000/porsi untuk lentog dan teh hijau yaitu Rp 2500.

Produk lentog ini kami sediakan dalam bentuk porsi piring kecil sehingga tidak terlalu susah memakannya. Produk lentog yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan konsumen.Inilah manfaat inti (core benefit) dari produk lentog dan teh hijau ini..Lontong yang diolah memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat.Produk Lentog dan teh hijau juga memiliki Potential Benefit (manfaat potensial) seperti menjaga lingkungan dan memperdulikan kesehatan pelanggan.

- mengandung Energi 180 cal,

- Protein 3 g,

- Lemak 0,3 g,

- Karbohidrat 39,8 g.

- lemak tidak jenuh (unsaturated) yang aman bila dikonsumsi karena tidak menyebabkan timbulnya kolesterol darah

Jenis usaha berupa usaha kios yang menjual makanan berat dan bergizi dan memiliki beberapa menu pendamping di antaranya yaitu :

1. Bakwan

2. Sate telur

3. Krupuk

4. Teh hijau dan air mineral

KEUNGGULAN PRODUK YANG DIMILIKI

” LENJAU” merupakan usaha yang pertama dan inovatif dan merupakan perpaduan yang baru antara lentog dengan teh hijau . Keunggulan kompetitif produk kami antara lain :

a. Bahan baku berkualitas.

b. Rasa yang gurih.

c. Tanpa pengawet dan bahan kimia berbahaya.

d. Kesegaran dari bahan baku terjamin.

e. Harga yang terjangkau untuk produk ini.

f. Terjamin kehalalannya.

g. Terjamin kehigienisannya.

2.2. GAMBARAN PASAR

Target pasar yang dituju adalah semua kalangan dari anak-anak hingga dewasa. Keberadaan dari penjualan LENJAU di daerah Kota Kudus, Kabupaten Kota ini masih belum ada perpaduan antara lentog dengan teh hijau yang memiliki khasiat yang luar biasa. Sehingga kami melihat peluang untuk membuka usaha ini agar semakin besar. Disamping itu melihat dari letak tempat yang akan didirikan didaerah strategis dan mampu dijangkau oleh masyarakat setempat yang hendak mau berpergian ataupun sekitarnya. Ditambah lagi LENJAU sangat disukai oleh banyak kalangan dari anak-anak sampai orang dewasa, selain itu dengan perpaduan rasa yang ada membuat pemasaran dalam pemproduksian makanan ini sangat berkembang dengan baik. Disini kami juga menyediakan pemesanan dengan jumlah minimal porsi tertentu, jadi, pemesanan dan pembelian dapat dilakukan dengan mengunjungi tempat produksi langsung atau dengan menghubungi melalui contac person.

KEGIATAN PEMASARAN YANG AKAN DILAKUKAN

Personal Selling

Kegiatan pemasaran ini (promosi) merupakan kegiatan promosi yang paling mudah dan tidak memerlukan biaya mahal dalam melakukannya. Cukup dengan menggunakan relasi dari kerabat terdekat untuk mempromosikan LENJAU kami ke orang banyak secara personal yaitu mulut ke mulut.

Brosur

Untuk menyokong rencana promosi, kami juga membuat brosur yang kami tempelkan di tempat-tempat keramaian dan membagikan secara langsung ke konsumen. Selain itu menyebarkan ke perumahan, sekolah, dan kampus.

Social Media

Kami juga melakukan promosi dengan membuat beberapa akun sosial media untuk menambah kedekatan dan untuk mengetahui minat pasar secara berkala melalui pemasaran dengan media sosial.

Diskon

Menjual LENJAUdengan memberikan diskon apabila pelanggan membeli lebih dari 5 porsi akan diberikan diskon ke semua pelanggan selama 1 bulan.

2.3. TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISIK PEMBELI / PENGGUNA

Target atau segmen pasar yang kami tuju adalah pusat keramaian sekitar Kota Kudus dan sekolahan dan kampus. Dalam hal ini, pusat keramaian termasuk lokasi yang sangat baik untuk mengundang banyak pelanggan atau konsumen untuk membeli makanan kami, sedangkan sekolahan dan kampus merupakan lokasi yang sangat baik karena biasanya siswa ataupun mahasiswa bisa sarapan dengan harga yang terjangkau. Selain itu melihat dari lokasi kami ini dekat dengan jalan raya, sehingga dapat diakses setiap pengendara yang beristirahat bisa singgah terlebih dahulu ke kiosLENJAU kami. Diharapkan dengan strategisnya lokasi LENJAU dapat menunjang jumlah pelanggan dari masyarakat yang berada dilingkungan sekitarnya.

Segmen pasar terdiri dari 3 faktor:

a. Faktor geografis : Pusat keramaian sekitar kota Kudus, sekolahan dan kampus

b. Fakor Demografis :

- Usia : Semua usia

- Jenis kelamin : pria dan wanita

- Agama : semua agama

- Profesi : semua profesi

c. Faktor kebutuhan

Area pusat keramaian jarang sekali sepi oleh pengunjung yang datang untuk membeli LENJAU kami, disamping dengan harga yang dipatok sesuai dengan kebutuhan masyarakat setempat dan terjangkau pula.

2.4. TREND PERKEMBANGAN PASAR

Text Box: Diperkirakan lajur perkembangan permintaan produk per tahun akan semakin bertambah dikarenakan pada tahun-tahun berikutnya produk kami akan terus dikenal oleh masyarakat karena memiliki sesuatu hal yang baru, selain itu kami juga akan selalu menjaga cita rasa agar konsumen akan selalu ketagihan dan mengkonsumsi produk kami. Produk kami yang memiliki rasa yang sangat khas dan sudah terkenal dari dulu akan kami tambah dengan sesuatu hal yang baru. Dalam melihat permintan produk per tahun, misalnya diasumsikan permintaan konsumen per hari 30 porsi, dalam sebulan permintaan konsumen sebanyak 900 porsi ( 30 porsi x 30 hari), sehingga dalam setahun permintaan konsumen sebanyak 10.800 porsi ( 900 x 12 bulan ), maka peningkatan permintaan konsumen yang diharapkan tahun berikutnya harus bisa mencapai 10. 800 porsi (30 bungkus/hari x 30 hari x 12 bulan) dan akan terus meningkat setiap tahunnya.

PERKIRAAN JUMLAH DAN NILAI RATA-RATA PERMINTAAN PRODUK PER TAHUN

2.5. PROYEKSI PENJUALAN

Text Box: Berdasarkan proyeksi penjualan “LENJAU” perkiraan dari jumlah permintaan pada Tahun 1 sebanyak 900 porsi perbulan dengan angka pembanding 1, dan akan naik terus setiap tahunnya. Disebabkan karena hadirnya perpaduan rasa yang baru, sehingga biasanya dapat menembus pasar makanan dan dapat bersaing dengan produk yang sejenisnya yang belum berubah atau tetap sama.

2.6. STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK

Brand : LENJAU

Quality : Tanpa bahan pengawet

Packing : Pengemas Plastik buat kuahnya ( ukuran ½ Kg)

Pengemas Kertas

Strategi mengenai bagaimana produk usaha kita dapat menarik hati konsumen untuk membelinya. Produk yang ditawarkan merupakan produk LENJAU yang memiliki inovasi dan aman bagi kesehatan..

PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN

Merupakan cara untuk mendistribusikan produk kami untuk sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan secara langsung ke konsumen dan tempat produksi. Tempat yang dipilih yaitu daerah kecamatan kota, karena daerah tersebut merupakan pusat keramaian dengan adanya alun-alun simpang 7 dan masjid agung Kudus, kantor pemerintahan, dan daerah dengan aktifitas masyarakat yang ramai, sehingga tempat tersebut dipilih karena letaknya yang cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen).

STRATEGI PENETAPAN HARGA

Harga disesuaikan dengan kebutuhan konsumen dengan mebandingkan dengan harga bahan pokok dan produksi:

No	Nama Menu	Porsi	Harga
1.	Lentog	1	Rp.7.000,-
2.	Teh hijau	1	Rp. 2.500,-
3.	Bakwan	1	Rp. 500,-
4.	Sate telur	1	Rp. 2.000,-
5.	Krupuk	1	Rp. 500,-
6.	Sosro	1	Rp. 2.500,-
7.	Teh hangat	1	Rp. 2.500,-
8.	Air mineral 600 ml	1	Rp. 3.000,-
9.	Air mineral gelas	1	Rp. 500,-

2.7. ANALISIS PESAING

PESAING	KEUNGGULAN	KELEMAHAN
Bubur ayam	Lebih Mengenyangkan	Harga relatif mahal
Gado-gado	Lebih Mengenyangkan	Harga relatif mahal

2.8. SALURAN DISTRIBUSI

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI SAAT INI

a. Wilayah Pemasaran

Pusat Keramaian Kota Kudus, dan daerah Kecamatan Kota khususnya

WILAYAH PEMASARAN DAN JALUR DISTRIBUSI YANG DIRENCANAKAN

a.) Wilayah Pemasaran

Seluruh Kota Kudus dan Kecamatan Kotapada khusunya, daerah sekolahan dan kampus, serta daerah sekitarnya

b.) Rencana lokasi / counter penjualan

1. Alun-alun kota Kudus

2. Pasar KliwonKudus

3. Pasar Anyar& terminal Bus Kudus

4. Pasar Jember

5. Jln Taman Siswa, sebelah SMK Taman Siswa, MAN 1 Kudus dan Kantor Kedinasan.

6. Jln. Pramuka No 41, sebelah SMA 1 Kudus

7. Jln. Getas Pejaten, Kawasan sekolah

8. Jln. Kyai Sya’roni . Kawasan Sekolah dan Pondok Pesantren

3. ANALISIS PRODUKSI

3.1. PROSES PRODUKSI

PROSES PRODUKSI	BAHAN BAKU	TEKNOLOGI	MESIN
Pembuatan Bahan Baku	Lontong, terdiri dari : Daun pisang Beras Lidi Daun pandan Sayur nangka, seperti : Nangka muda Santan Daun salam lengkuas Bumbu halus, seperti : Garam Kemiri Bawang putih Bawang merah Opor tahu, seperti : Daun salam Daun jeruk Serai Lengkuas Tahu berkulit Santan Bumbu halus opor tahu, seperti : Lada Jinten Ketumbar Garam Minyak goreng Jahe Bawang putih Kemiri Bawang merah Bakwan, terdiri dari : Tepung terigu Wortel Jagung manis pupil Daun bawang Telur Air Minyak goreng Cabe merah Bawang merah Bawang putih Garam Sate telur terdiri dari : Telur puyuh Gula merah Kecap manis Air Tusuk sate Bawang merah Ketumbar Garam Daun salam Lengkuas Krupuk Teh hijau terdiri dari: Teh hijau Gula Air	Tradisional	Penggorengan
Pencampuran bahan-bahan	Sayur nangka dengan bumbu halus Opor tahu dengan bumbu opor tahu	tradisional	Penggorengan
Penataan bahan baku	Lontong Sayur nangka Opor tahu	tradisional	Nampan
Peletakan bahan baku dan menu lainyya	Lontong Sayur nangka Opor tahu Bakwan Sate telur Krupuk Teh hijau dan air mineral	tradisional	Meja

Gambar Alur Proses Produksi

BAHAN BAKU DAN PENGGUNAAN

Dalam tabel ini disajikan data kebutuhan bahan baku dan penggunaan untuk pembuatan LENJAU dengan Ukuran Bahan ( lontong ) Jadi 5 Kg, diasumsikan bahan mentah 6 Kg, karena biasanya setelah melalui penggorengan bahan akan menyusut.

URAIAN BAHAN	JUMLAH	HARGA SATUAN	JUMLAH HARGA	SUMBER
Beras	6 Kg	Rp.10.000,-	Rp.60.000,-	Pasar
Daun pisang	5 ikat	Rp.5000,-	Rp.25.000,-	Pasar
Daun pandan	5 ikat	Rp.3000,-	Rp 15.000,-	Pasar
Lidi	1 ikat	Rp.2000,-	Rp.2000,-	Pasar
Sayur Nangka	3 Kg	Rp. 9.000,-	Rp.27.000,-	Pasar
Santan	10 liter	Rp. 5.000,-	Rp.50.000,-	Pasar
Daun salam	5 ikat	Rp. 3.000	Rp.15.000,-	Pasar
Lengkuas	5 batang	Rp. 2.000,-	Rp.10.000,-	Pasar
Garam	1 Pcs	Rp. 1.500,-	Rp. 1.500,-	Pasar
kemiri	1 Ons	Rp. 2.000,-	Rp. 2.000,-	Pasar
Bawang putih	2 Kg	Rp. 15.000,-	Rp. 30.000,-	Pasar
Bawang merah	2Kg	Rp. 10.000,-	Rp. 20.000,-	Pasar
Daun jeruk	5 ikat	Rp.2000,-	Rp. 10.000,-	Pasar
Serai	5 ikat	Rp. 1.000,-	Rp. 5.000,-	Pasar
Tahu berkulit	1 ember	Rp. 30.000,-	Rp. 30.000,-	Pasar
Lada	1 Ons	Rp. 4.000,-	Rp. 4.000,-	Pasar
Tepung terigu	2 Kg	Rp. 7500,-	Rp. 15.000,-	Pasar
Wortel	1 Kg	Rp. 5000,-	Rp. 5.000,-	Pasar
Jagung manis pupil	1 Kg	Rp. 12.000,-	Rp. 12.000,-	Pasar
Daun bawang	5 ikat	Rp. 2.000,-	Rp. 2.000,-	Pasar
Telur	1 kg	Rp. 20.000,-	Rp. 20.000,-	Pasar
Minyak goreng	5 liter	Rp. 10.000,-	Rp. 50.000,-	Pasar
Cabe merah	1 kg	Rp. 25.000,-	Rp. 25,.000,-	Pasar
Telur puyuh	500 g	Rp. 7.000,-	Rp. 7.000,-	Pasar
Tusuk sate	5 ikat	Rp. 1.000,-	Rp. 5.000,-	Pasar
Teh hijau	3 pack	Rp. 5.000,-	Rp. 15.000,-	Pasar
JUMLAH			Rp. 306.500,-

URAIAN ALAT	JUMLAH	HARGA SATUAN	JUMLAH HARGA	SUMBER
Kompor gas	1	Rp. 300.000,-	Rp. 300.000,-	Toko Peralatan Masak
Spatula	1	Rp. 12.000,-	Rp. 12.000,-	Toko Peralatan masak
Piring	50	Rp. 4.000	Rp. 200.000	Toko peralatan masak
Gas LPG 12 Kg	1	Rp. 110.000,-	Rp. 110. 000,-	Dealer Resmi
Nampan	2	Rp. 10.000,-	Rp. 20.000,-	Pasar
Pisau	2	Rp. 5.000,-	Rp. 10.000,-	Pasar
Panci	2	Rp. 30.000,-	Rp. 60.000,-	Toko peralatan masak
Wajan ukuran 60 cm	1	Rp. 98.000,-	Rp. 98.000,-	Toko peralatan masak
Pengemas plastik	2	Rp. 7.000,-	Rp. 14. 000,-	Toko plastik
Pembungkus nasi	2	Rp. 15.000,-	Rp. 30. 000,-	Toko plastik
JUMLAH			Rp. 854.000,-

a. KAPASITAS PRODUKSI

Fasilitas dan mesin produksi yang dimiliki. Dalam tabel ini disajikan data kebutuhan untuk kapasitas produksi:

b. RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI

STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI

- Memiliki karyawan untuk membuka cabang baru sehingga tidak hanya dipasarkan disatu tempat saja sehingga lebih dikenal oleh masyarakat luas.

RENCANA PENAMBAHAN FASILITAS MESIN PRODUKSI

FASILITAS DAN MESIN PRODUKSI	JUMLAH	HARGA SATUAN	JUMLAH HARGA
-	-	-	-
JUMLAH			-

2. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA (SDM)

a. ANALISIS KOMPETENSI SDM

- Ahli akunting dalam pembukuan dan keuangan

- Ahli dalam promosi/penjualan

- Ahli dalam mengolah lentog

- Ahli dalam menginovasi

- Ahli dalam memberikan ide-ide baru

b. ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM

Jabatan	Tingkat Pendidikan	Pengalaman	Keterampilan Khusus
Pemasaran	S1 (Fakultas Ekonomi)	1 Tahun	Cakap dan kreatif dalam memasarkan sebuah produk
Koki	SMK Tata Boga	1Tahun	Dapat memasak

c. RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM

Jabatan	Jumlah Kebutuhan	Tenaga Yang Tersedia	Tenaga Yang Harus Direkrut
Pemasaran	2	2	0
Koki	2	2	0

3. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

a. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

STRATEGI PEMASARAN

a. Menyebar brosur tentang produk diwilayah kecamatan Kota Kudus.

b. Menawarkan langsung kepada konsumen.

c. Memberikan tester bagi konsumen yang penasaran

d. Membuat akun media sosial seperti Facebook, Twitter, Situs, Web, dll.

STRATEGI PRODUKSI

a. Menggunakan perlengkapan yang higienis.

b. Proses pengolahan makanan diserahkan kepada ahlinya (koki).

c. Menjaga citarasa agar terjaga kenikmataannya.

STRATEGI ORGANISASI DAN SUMBER DAYA MANUSIA

a. Pemberian peraturan dan perjanian bekerja oleh peimilik kepada tenaga kerja

b. Penjelasan sistem produksi

c. Penjelasan sistem pemasaran

d. Menjelaskan pembukuan keuangan harian, bulanan, dan tahunan

STRATEGI KEUANGAN

a. Menulis pemasukan harian, bulanan, dan tahunan

b. Menulis pengeluaran harian, bulanan, dan tahunan

c. Menulis keuntungan harian, bulanan, dan tahunan

b. TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA

Pada pengembangan usaha kami merencanakan tahap-tahapnya sebagai berikut:

1. Melakukan promosi yang secara terus-menerus, upaya ini dilakukan agar produk yang kami tawarkan semakin terkenal dikalangan masyarakat, dengan upaya ini maka masyarakat luas akan semakin mengenal produk kami.

2. Menjaga cita rasa kenikmatan resep, bila dari awal penjualan kami sudah bisa menyuguhkan makanan yang unik dan nikmat ke konsumen maka konsumen pasti akan ketagihan untuk membeli produk kami kembali dan pasti konsumen akan men-share pengalaan makan dari produk kami yang memiliki rasa yang nikmat ke orang lain dan mengajak kerabatnya ke toko kami.

3. Pelayanan yang ramah, dalam pelayanan yang kami suguhkan ke pelanggan.

4. Bila masyarakat sudah percaya dengan produk kami, maka masyaarakat selaku konsumen/ pelanggan pasti akan rajin mampir ke kiosLENJAU. Dengan demikian permintaan akan produk kami pasti menjadi meningkat dan akan menambah keuntungan. Bila keuntungan semakin bertambah maka kios ini dapat membuka cabang agar tersebar ke masyarakat lebih cepat.

ANALISIS KEUANGAN

c. RENCANA PERMODALAN

HARGA PER UNIT	Ukuran	Jumlah Harga	Total
HARGA PER UNIT	1 porsi lentog	30 porsi @Rp.7.000	Rp. 210.000,-
	1 botol aneka minuman, seperti : Teh hijau Sosro Teh hangat Air mineral 600 ml Air mineral gelas	100 buah(teh hijau, sosro dan teh hangat) @Rp. 2500 30 buah air mineral 600 ml @Rp. 3.000 30 buah air mineral gelas @Rp. 500	Rp. 250.000,- Rp. 90.000,- Rp. 15.000,-
	Aneka jajanan, seperti : Bakwan Sate telur Krupuk	25 bakwan @Rp. 500,- 30 sate telur @Rp. 2.000,- 25 krupuk @Rp. 500,-	Rp. 85.000

d. BIAYA PEMBUATAN

1. Gerobak panggul : Rp. 2,000,000

2. Harga jual ( 30 porsi/hari) : Rp. 7.000,-

3. Target penjualan 900 porsi/bulan

Sehingga didapatkan modal awal

(Gerobak panggul) +(Modal Bahan baku) + (Modal Alat/mesin)

Rp.2.000.000 + Rp. 306.500 + Rp. 854.000 = Rp. 3.160.500,-

4. Biaya per bulan = (modal bahan baku x 26 hari )

= Rp.306.500 x 26 hari produksi

= Rp. 7.969.000,-

e. ANALISIS KEUNTUNGAN

- Tempat

Kami tidak menyewa tempat khususnya untuk lokasi toko karena keseluruhan bangunan sudah milik sendiri sehingga tidak memerlukan biaya sewa. Namun tetap mengeluarkan biaya renovasi dengan estimasi rincian:

Cat tembok = Rp. 500.000,-

Pengadaan 1 meja dan 1 kursi panjang = Rp. 1.000.000,-

- Waktu berjualan yaitu:

a. Di kios mulai dari hari senin sampai ahad, kecuali hari jumat libur.

b. Membuka jasa pesan antar

- Penjualan(30 porsi per hari).

1 porsi lentog 30 @Rp. 7.000,- = Rp. 210.000,-

1 buah minuman( teh hijau,

sosro dan teh hangat ) 100 @Rp. 2.500,- = Rp. 250.000,-

1 buah air mineral 600 ml 30 @Rp. 3.000,- = Rp. 90.000,-

1 buah air mineral gelas 30 @Rp. 500,- = Rp. 15.000,-

Aneka jajanan 25 bakwan @Rp. 500,- = Rp. 12.500,-

30 telur @Rp. 2.000,- = Rp. 60.000,-

25 krupuk @Rp. 500,- = Rp. 12.500,-

Jumlah total = Rp. 560.000,- (per hari)

Didapatkan pendapatan kotor per hari sebanyak Rp. 560.000,-

Maka untuk pendapatan kotor perbulan didapatkan

( Pendapatan per hari x 26 hari ) = Rp. 560.000 x 26 hari

= Rp. 14.560.000,-

Maka keuntungan / laba kotorper bulan dapat diketahui

(pendapatan kotor per 26 hari - Biaya produksi per 26 hari)

= Rp. 14.560.000 - Rp. 7.969.000

= Rp. 6.591.000,-

Sehingga didapatkan laba kotor per 26 hari sebanyak Rp. 6.591.000,-

f. ANALISIS LABA RUGI

JUMLAH MODAL AWAL = Rp. 3.160.500,-

ESTIMASI KEUNTUNGAN = Rp. 6.591.000,-

ESTIMASI PEMBAYARANBULAN KE – 1

a. Listrik dan air = Rp. 150.000,-

b. Gerobak panggul = Rp. 2.000.000,-

c. Alat atau mesin = Rp. 854.000,-

d. Renofasi=Rp. 1.500.000,-

Sehingga didapatkan keuntungan bersih (bulan ke 1) =Rp. 2.087.000,-

ESTIMASI KEUNTUNGAN = Rp. 6.591.000,-

ESTIMASI PEMBAYARAN

BULAN KE – 2 DAN SETERUSNYA

a. Listrik dan air = Rp. 150.000,-

b. Biaya perawatan dan kebersihan = Rp. 200.000,-

Sehingga didapatkan keuntungan bersih

(bulan ke – 2 dan seterusnya ) = Rp. 6.241.000,-

4. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

a. ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS

STRENGTH

Potensi lain yang dimiliki oleh usaha lentog dan teh hijau ini yaitu penjualan bahan dasar lentog dan teh hijau masih jarang ehingga masih besar kemungkinan usaha ini untuk menjadi usaha yang cukup besar, bahan baku produk dapat dengan mudah ditemui dan mudah dibuat sendiri

WEAKNESS

Produknya sekilas tidak berbeda dengan yang lainnya, melainkan ada tambahan pada teh hijau yang menyehatkan.

OPPORTUNITY

Selain rasanya yang enak yang mempunyai inovasi baru dan harganya yang ekonomis dan banyak masyarakat lainnya yang berminat memesan LENJAU ini. Melihat dari hari-hari besar seperti idul fitri dan hari berlibur karena LENJAU dipesan buat acara-acara seperti acara keluarga, dll.

TREATH

Banyaknya saingan yang namanya sudah lebih melambung. Modal yang selalu berubah-ubah pada waktu tertentu akibat kebijakan ekonomi pemerintah menyebabkan harga berubah. Perubahan selera konsumen. Harga bahan pokok sering berubah, sehingga laba atau keuntungan yang didapat tidak tetap.

b. DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN

Menurut kami dampak dari penjualan LENJAU ini tidak berdampak buruk terhadap lingkungan.

c. ANALISIS RESIKO USAHA

Pada minggu-minggu pertama penjualan resiko sepinya pelanggan karena produk LENJAU ini masih terdengar asing oleh masyarakat sekitar Kudus. Selain itu maraknya persaingan pada produk-produk yang sejenisnya. Hal ini menjadi resiko yang riskan dalam berwirausaha.

d. ANTISIPASI RESIKO USAHA

Untuk menghindari efek rugi karena pada minggu-minggu awal pelanggan kurang mengetahui maka kami akan gencar melakukan promosi tentang produk kami. Dan kami melakukan berbagai promosi yang memungkinkan dengan melakukan diskon/potongan harga guna menarik minat pelanggan agar tidak sepi. Selain itu kami juga memberikan pelayanan terbaik setiap harinya

LAMPIRAN

A. LOKASI